お肉を食べて痩せる♡熟成肉で赤身肉ダイエット!

   

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流行の熟成肉とは?

ドライエイジングビーフ(乾燥熟成肉)と呼ばれる、熟成させた赤身の牛肉を熟成肉といいます。
現在では専門店もできるほどの人気のお肉です。
どうしてもお肉が食べたい!でもカロリー心配、という方にはこの熟成肉がとてもおすすめです。

ドライエイジングビーフは低温で14日~35日ほど熟成させることで、酵素の働きにより旨み成分(アミノ酸)が増して肉質が柔らかくなります。酵素は現在美容においてとても話題になっている日本食ならではの特性です。

その酵素をお肉にも活かしたものが熟成肉です。
脂質の多い、霜降り肉よりも熟成した赤身肉は熟成されたことでうま味だけではなく、脂肪分が少ないためとてもヘルシーな食べもものになっています。

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熟成肉の栄養分は?

赤身の多い肉にはタンパク質、必須アミノ酸をくさん摂取することができます。
タンパク質は筋肉、内臓、血液などをつくります。
これは髪・肌を作るという意味と同義です。そのために必要な栄養分です。

また筋肉を作るのにも必要なので、効率よく摂取することで、基礎代謝量を上げることができ、太りにくくなります。
また鉄分、ビタミンB12が豊富なので、貧血気味の人にもぴったりです。野菜や果物にはほとんど含まれないため、肉で摂取することをおすすめします。

しかし脂質を気にするあまり、肉をあまり食べれない、という人には赤身肉を食べることにより、貧血防止になります。

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