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ミネストローネで野菜をいっぱい摂ろう♪トマト缶とコンソメで簡単、間違いのない美味しさ!

      2016/03/29

①ミネストローネとは

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引用:lawson

レストランなどのバイキング形式の食事に、コーンスープと並んでよくみかける「ミネストローネ」ですが、これはイタリア語で「具沢山のスープ」を意味します。トマトをベースに様々な野菜が入っており、人気の高いスープ料理の一つです。

②イタリアの「味噌汁」

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引用:exblog

イタリア人にとってミネストローネとは、日本人にとって味噌汁に当たるものだそうです。正しいレシピというものはなく、冷蔵庫や前日の残り物を有効活用して作れる家庭料理です。確かに、味噌汁に入れる具も特に決まりはないですよね。

③基本材料はトマト・ニンニク・オリーブオイル

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引用:macaro

食欲をそそる赤のイメージが強いミネストローネはトマトがベースとなっています。またニンニクとオリーブオイルも外せません。どちらも香りで食欲を掻き立てます。

④人気のレシピをご紹介

鍋にオリーブ油とニンニクを入れて弱火で炒めます。ニンニクはチューブのものでもOK!ニンニクの香りがしてきたら、1㎝角に切ったウインナーを入れ炒めます。次にじゃがいも、にんじん、たまねぎなど好みの野菜を入れて炒めます。そこに水・トマト(カットトマト缶)・コンソメを入れて中火で30分ほど煮込み、最後に塩・コショウで味を調えたら完成です。
☆意外に簡単に作れちゃうミネストローネ。子どもでも野菜をたっぷり美味しく食べられるのでお勧めです☆

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