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誰でも成功!自宅でできるパラパラ炒飯

      2016/06/10

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引用:gnst

自炊をするようになると、だれでも一度は思うのではないのでしょうか?「パラパラ炒飯って難しい」と。そこで、パラパラ炒飯を作る方法を調べてみました。

火力が大事

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引用:jugem

パラパラ炒飯を作るには火力が大切、とはよく言われる話です。で、強火にして炒めてみましたが、いまいちパラッとならず…。しかも一部が焦げて一部がべちゃっとしてしまいました。テフロン加工のフライパンでは限界があるようです。焦げ付かなくて便利なんですが、テフロン加工はそもそも強火にあてちゃダメなんですって。え、常識ですか?

手早く炒める

パラパラにするには手早く炒めるのも大切なポイント。両手にしゃもじを装備して一気に炒める!
この方法、かなり有効なようですが、修練が必要なようです。慣れないとご飯がとびちってえらいことになりました。

卵かけご飯を炒める

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引用:gzn

で、たどり着いた方法がこれ。常温にしたご飯に油大さじ1を混ぜ、さらに溶き卵を半分混ぜる。フライパンで油を熱し、残りの溶き卵を入れ薄焼き状態になったら、先ほどの卵かけご飯を入れて炒めます。全体に火が通ったら好みの具材を入れ、ウェイパーを大さじ1入れて炒めれば完成です。

IHヒーター+テフロン加工のフライパンでも、特に手早くやらなくてもパラパラ炒飯ができました♪時間があったら試してみてください。

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あああああああ

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