インスタントコーヒーが超絶おいしくなる方法とは!?

      2016/09/18

インスタントコーヒーが入れ方ひとつでこんなに違う!?

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インスタントコーヒーが入れ方ひとつで美味しいくなっちゃうって知ってました!?
コーヒーを飲むことが好きな人にとって、インスタントコーヒーって、手軽に飲めるし、安いしでとってもありがたい存在ですよね。
とはいっても、どうしてもドリップコーヒーなどに比べると、インスタントコーヒーって味や香りに不満もでてきてしまうもの。
そのため、気軽に飲むのはインスタントコーヒー、美味しいコーヒーを飲みたいときにはドリップコーヒーという感じで使い分けている人も多いのではないでしょうか?
しかし、インスタントコーヒーの美味しい淹れ方をしっていればドリップコーヒーに負けないくらい美味しいコーヒーがー飲めてしまうんですよ!
そこで、今回はインスタントコーヒーを劇的に美味しいくする淹れ方をご紹介したいと思います。

美味しいインスタントコーヒーのためにはフリーズドライを選ぼう

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ひとえにインスタントコーヒーといっても、いくつか種類があります。
スプレードライ製法と呼ばれるものと、フリーズドライ製法と呼ばれるものです。
スプレードライ製法のインスタントコーヒーは水にも溶けやすく、安いため、手軽に飲みたい場合にはいいのですが、その代わり、香りや風味があまりよろしくないという点があります。
今回は美味しいインスタントコーヒーがテーマですので、フリーズドライ製法を選ぶといいでしょう。

フライパンで炒ると香りが高まる!?

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引用:nanapipi

コーヒー豆をいることで香りを高める方法は有名ですが、実は、フリーズドライ製法のインスタントコーヒーをフライパンで炒ることでも香りが高まるそうです。
ただし、焦がしてしまうと苦味、エグみなどがでてきてしまうので要注意。
こがさないように弱火でじっくりと炒ることがポイントです。
一回ごとに炒るのが面倒ということなら、まとめて炒っておくのもありですね。

水をいれて練る

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引用:cdn
引用:rakuten

次は、カップにインスタントコーヒーを入れ、そこに少量の水を加え練ります。
こうすることで香りや味が格段によくなります。
人によってはインスタントコーヒーじゃないと思うくらいに違うんだとか。
なぜ、このような方法で香りが高まるのでしょうか?
インスタントコーヒーの粉にはでんぷん質が含まれているんだそうです。
そのため、いきなりお湯で溶かそうとすると粉の表面にあるデンプンが固まってしまい、中の香り成分がうまくでてこないんだとか。
そこで、最初に水でねってあげることにより、本来のインスタントコーヒーの力を引き出してあげてるというわけなんです。
こんなちょっとの工夫でいつもの味気ないインスタントコーヒーがとっても美味しくなりますので、ぜひやってみてくださいね。

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